<span data-metadata=""><span data-buffer="">Qui suis-je ?
Passionnée par la pâtisserie et la cuisine, depuis mon plus jeune âge, mon endroit préféré était la cuisine, aux cotés de mon père ou de ma grand mère. Tous deux avaient le gout de la bonne cuisine préparée avec de bons produits. Ils ont su me transmettre cette passion ! Naturellement mon cursus scolaire s’est orienté vers cette voie. J’ai étudié pendant 3 années à l’école hôtelière Paul Augier à Nice, où j’ai appris la rigueur, la technique et la persévérance. J’ai également décidé de passer un CAP Pâtissier en candidate libre, et j’ai eu la chance d’intégrer la boutique de Damien et Jean Marc Laveissière, artisans boulangers et pâtissiers, qui m’ont enseigné toutes les bases de la pâtisserie.
Deux enfants, un parcours de vie riche et diversifié, j’ai eu l’opportunité de séjourner au Brésil et à cette occasion le plaisir de la pâtisserie et de la cuisine a refait surface.
J’aime ressentir et voir la joie sur le visage des personnes, mais aussi le partage qui se créé autour d’un bon repas. Ce sont ces émotions qui stimulent ma créativité et ma motivation !
J’ai eu la chance de grandir au contact de la nature, avec un père viticulteur et une mère passionnée de jardinage. J’ai rapidement pris conscience que la préservation de notre mère Terre est primordiale. C’est celle qui nous permet de respirer, de vivre, de nous nourrir. Alors lorsque j’ai décidé de créer ma propre entreprise, c’est tout naturellement que ces valeurs ce sont imposées en moi. Etre cheffe de cuisine ou de pâtisserie n’est pas un but pour moi, j’ai avant tout besoin de donner plus de sens à ce métier en contribuant à une transformation positive de notre monde.
<span data-metadata=""><span data-buffer="">Saison Gourmande c'est une entreprise familiale, responsable, inclusive, gourmande et originale.
<span data-metadata=""><span data-buffer="">Inclusive
Ayant exploré différentes manière de cuisiner et pâtisser, je peux m’adapter à vos demandes spécifiques (sans gluten, végan par exemple). J’ai à cœur de proposer une cuisine et pâtisserie adaptée aux besoins de chacun pour donner la possibilité aux personnes ayant une alimentation différente, par choix ou obligation, de consommer des repas élégants et gourmands.
<span data-metadata=""><span data-buffer="">Familiale
La famille est pour moi un pilier central ! C’est au sein de ma famille que la passion de la cuisine est née en moi. Et c’est au centre d’une table familiale que j’imagine mes créations !
<span data-metadata=""><span data-buffer="">Responsable
Les matières premières utilisées sont choisis rigoureusement pour leur qualité. Elles sont souvent locales et de saison.
Vous pouvez retrouver la provenance de mes produits dans l’onglet Producteurs.
<span data-metadata=""><span data-buffer="">Gourmande
La gourmandise est à mon sens la première qualité d’un repas !
Dans mes créations sucrées j’essaie d’équilibrer le taux de sucre, afin de ne pas perdre la saveur du produit annoncé.
Pour ce qui concerne ma cuisine elle est souvent qualifiée de pleine de saveur, originale, généreuse, gourmande et conviviale.
Une cuisine du cœur !
Ayant des origines portugaise et pied noir, ma cuisine est un vrai mélange de saveurs. Je m’inspire également beaucoup de la cuisine juive, libanaise et moyenne orientale que je trouve merveilleuse, riche et conviviale !
Les épices sont au centre de mes assiettes, à mon sens ils sont essentiels et apportent le pep’s que je recherche dans chacune de mes recettes. Un vrai mélange de saveurs qui donne envie d’y revenir encore et encore !
Mes voyages, rencontres, lectures m’ont amenés aussi à m’ouvrir à d’autres types de cuisine. Certaines spécialités mexicaine, indienne, ou brésilienne entre autres inspirent grandement mes créations. Et j’aime pouvoir allier une cuisine à une autre, ajouter une sauce d’un endroit du monde et la façon de cuisiner les légumes d’une autre par exemple. La créativité n’a pas de limite à mon sens et chez moi elle se fait vraiment au gré de mes envies, de mes joies, de mes souvenirs, du moment présent. La cuisine est pour moi un réel moyen d’exprimer toute ma sensibilité, alors dans chacun de mes menus, j’y met mon cœur avant tout !